いきがい応援セミナー 「野菜づくりの楽しさ」レポート
令和5年11月14日(火曜日）いきがい応援セミナー「野菜づくりの楽しさ」を開催しました。
株式会社おおにし農園 代表大西 則和さんによる、おいしい野菜づくりのポイントや、野菜づくりの魅力と楽しさについてお話しいただきました。
講座内容
- 野菜づくりをはじめたきっかけ
高校の教師をしていたが管理職になり、生徒やクラブ活動などと距離をおくような立場になった。しだいに教員であることの意味を感じなくなり早期退職。実家が代々農家だったので、自分が農業をするという決断に躊躇はなかった。また、息子さんが一緒にやってくれたのも大きかった。 - 野菜づくりの「コンセプト」
「より美味しい野菜をより多くの人に食べていただきたい」との願いで、世界中のいろんな野菜をつくり始めた。 - 野菜栽培のこだわり
農薬はできるだけ使わない。 有機肥料をできるだけ使う。 - 数々の野菜の紹介
採れたて野菜を持ち込まれての説明と試食。 - 野菜づくりの楽しさ
栽培計画をたてながら、種まき、収穫、出荷、販売まで一貫して行える。 - 野菜づくりにより得られた私の幸せ
野菜づくりを通じていろんな方々（研修生、JA職員、役所関係、レストランの方々、購入者など）とのつながりが宝であり幸せである。
講師と自慢の野菜
受講生の皆様
更新日：2023年12月08日